Christoph è qui dal 1998 perchè crede in questa regione storicamente vocata alla produzione di vini pregiati, comprendendo che fosse una terra davvero unica.

La cantina è semplice con poca tecnologia, una produzione artigianale dove non conta il tempo per arrivare a dei vini espressivi che ricordano l’origine – l’uva. Il loro credo è: niente togliere e niente aggiungere ma molta vicinanza al prodotto.